Sub chefe de cozinha – Campinas

Objetivo De Cargo

Organizar a rotina da cozinha e acompanhar a execução das tarefas de preparação de alimentos.

Principais Atribuições

Acompanha a produção dos alimentos.

Controla constantemente a matéria-prima utilizada, acompanhando o padrão de qualidade e as perdas e desperdícios.

Apoia o Chefe de cozinha no planejamento e requisição de compras.

Participa da produção dos alimentos que exijam trabalhos culinários mais complexos.

Supervisiona as condições de higiene e limpeza das instalações, dos locais de armazenamento e equipamentos.

Supervisiona a etiquetagem correta dos produtos, seguindo as normas da Vigilância sanitária.

Controla a qualidade dos produtos no ato da entrega.

Supervisiona a higienização das folhas e legumes.

Anota as ocorrências diárias.

Comanda saída de pratos.

Requisitos: Disponibilidade 6×1 – trabalha aos finais de semana

Horário rotativo: 16h as 00h30

Benefícios

Assistência médica

Assistência odontológica

Convênios e descontos comerciais

Participação nos lucros

Requisitos

Estudos

Ensino Médio (2º Grau)