Sobre a vaga:Planejar e coordenar as atividades da cozinha, garantindo a preparação e apresentação de pratos de alta qualidade.Controlar estoques, realizar pedidos de insumos e assegurar o cumprimento do orçamento.Supervisionar a equipe, distribuindo tarefas e oferecendo orientação quanto a técnicas culinárias e padrões de qualidade.Zelar pela limpeza e organização da cozinha, garantindo o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.Principais atribuições:Realizar lista de compras com base no cardápio respeitando as quantidades e controlando os desperdícios;Realizar preparo de grandes refeições;Orientar a Equipe quanto as atividades de pré preparo, para reduzir perdas de desperdícios;Orientar como e quando utilizar e higienizar os equipamentos, mobiliários e ambiente;Realizar/orientar o preenchimento das planilhas de controle e coleta de amostras;Fazer analise sensorial de todos os produtos expedidos (Saladas, sucos. pratos quentes e sobremesas) e corrigir quando necessário;Realizar as preparações e a ordem em pequenas comemorações (aniversariante do mês);Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.Requisitos obrigatórios:Profundo conhecimento em técnicas culinárias, incluindo preparação, cocção e apresentação de alimentos.Familiaridade com normas de higiene e segurança alimentar.Experiência em gestão de equipe e coordenação de atividades de cozinha.Capacidade de criar e adaptar receitas, levando em consideração aspectos nutricionais.Boa comunicação e habilidades interpessoais para liderar e motivar a equipe.Capacidade de resolver problemas e tomar decisões sob pressão.Requisitos desejáveis(diferencial):Benefícios:
- Presença Premiada
- Plano de Saúde
- Plano Odontológico
- Convênio Educação
- Alimentação no Local
- Seguro de Vida
- Telemedicina
- Programa Vida Ativa
- Empréstimo Consignado
Jornada de trabalho e carga horária:Horário: 06 ás 16hrsEscala:5×2
Mart Minas
