CUCINARE GASTRONOMIA
Pré-preparar e preparar pratos quentes, frios e saladas, seguindo o cardápio e
receituário, as normas de higiene com o propósito de entregar uma refeição de
qualidade e segurança alimentar.
Ter foco no controle de desperdício, através de um pré-preparo e preparo adequados, acompanhamento de sobras, visando a redução de custos e a sustentabilidade.
Limpar e organizar a área de cocção e utensílios, cumprindo os procedimentos
operacionais padronizados, utilizando EPIs adequados.
Seguir as normas, procedimentos e diretrizes da área de Saúde e Segurança do
Trabalho, (EPIs, check list de equipamentos, Instruções de Trabalho, Diálogos
de Segurança e regras de ouro) garantindo o comportamento seguro de todos os
funcionários, com objetivo de atingir a meta de zero acidentes.
Cumprir as tarefas diárias garantindo que as ações sejam pautadas nos pilares
de sustentabilidade, diversidade, equidade e inclusão. Considerando a sustentabilidade como um compromisso norteador que também deve pautar as ações da
área.