Coordenador De Produção – Confeitaria

Coordenador(a) de Produção Culinária Estamos em busca de um(a) profissional qualificado(a) para assumir a posição de Coordenador(a) de Produção Culinária, com atuação direta na gestão da nossa cozinha central. Esse cargo tem como principal missão garantir o bom funcionamento da produção diária, assegurando a qualidade dos produtos, o cumprimento dos prazos e a eficiência operacional, em alinhamento com os padrões da empresa. Responsabilidades principais: 1. Gestão da produção Planejar, organizar e supervisionar a produção diária de alimentos; Distribuir tarefas e elaborar escalas de trabalho da equipe de produção; Garantir o cumprimento dos cronogramas e a utilização eficiente dos recursos; Assegurar a qualidade, padronização e conformidade dos produtos com os procedimentos internos e normas sanitárias. 2. Gestão de pessoas Acompanhar o desempenho da equipe e promover treinamentos técnicos; Assegurar um ambiente de trabalho colaborativo, disciplinado e produtivo; Atuar como liderança direta dos colaboradores da produção. 3. Controle de estoque e suprimentos Gerenciar estoques de matérias-primas e insumos; Realizar inventarios periodicamente; Realizar pedidos de compras e acompanhar entregas junto aos fornecedores; Lançar e acompanhar entradas e saídas no sistema de gestão (ERP). 4. Processos administrativos e financeiros Lançar diariamente as produções e receitas no sistema; Apoiar na análise de custos, controle de perdas e elaboração de orçamentos; Produzir relatórios de desempenho e indicadores operacionais. 5. Higiene, segurança e manutenção Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar (BPF, HACCP, etc.); Supervisionar a limpeza e manutenção dos equipamentos e do ambiente de trabalho; Realizar inspeções periódicas e implementar ações corretivas quando necessário. 6. Logística e comunicação Organizar a logística de entrega dos produtos às lojas ou unidades da empresa; Comunicar-se periodicamente com a gerência da loja e com a direção executiva. Requisitos do cargo: Experiência anterior comprovada em gestão de produção alimentar; Domínio de ferramentas de gestão (Excel, sistemas ERP, etc.); Conhecimento avançado em segurança alimentar e legislação vigente; Capacidade de liderança, organização, análise e tomada de decisão; Excelente organização, comunicação, senso de responsabilidade e foco em resultados. Informações adicionais: Local de trabalho: Centro, Rio de Janeiro Tipo de contratação: CLT Jornada: Terça-Sabado, 44h semanais Remuneração: A combinar Benefícios: VT + taxa de serviço dividida entre todos os colaboradores Envio de currículos: Os interessados devem encaminhar o currículo para maisonfernandrio at gmail.com assunto Coordenador(a) de Produção Culinária

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT – Período Integral

Área Profissional: Coordenador em Alimentação / Gastronomia – Confeitaria