Manaus
CIDADE GESTAO CONDOMINIAL LTDA
Titulo da vaga de emprego: Chef de Cozinha (Cozinheiro Principal)
Cidade: Manaus
Empresa: CIDADE GESTAO CONDOMINIAL LTDA
Descrição da vaga:
- Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas
- Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e qualidade do que é servido
- Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente
- Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas
- Providenciar reparos quando necessário
- Sanar quaisquer problemas ou defeitos
- Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de cozinha
- Supervisionar o trabalho dos subordinados
- Seguir as regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança
- Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho
- • Preparo de guarnições e acompanhamentos
- • Criatividade para sugerir novos pratos
- • Organização e controle de produção
- • Boas práticas de higiene
- • Controle de estoque e ficha técnica
CIDADE GESTAO CONDOMINIAL LTDA