Palmas
Hospital de Amor
Titulo da vaga de emprego: Banco de Talentos – Nutricionista Produção I (Palmas -TO)
Cidade: Palmas
Empresa: Hospital de Amor
Descrição da vaga:
- Atualizar mapa de dietas para o café da tarde e jantar.
- Conferir prescrição de dietas junto à nutricionista clínica no café da manhã, almoço, café da tarde, jantar e ceia.
- Elaborar material de apoio para padronizar rotinas da unidade (manual de boas práticas, POP (procedimento operacional padrão) e ficha técnica).
- Elaborar, analisar e intervir em relação aos indicadores do setor (descarte de resíduos orgânicos, resto ingesta, satisfação de pacientes).
- Acompanhar as atividades do processo de produção alimentar desde o recebimento dos insumos até a distribuição das refeições, respeitando as normas e procedimentos estabelecidos para garantir segurança e qualidade dos produtos finais.
- Orientar e controlar o pré-preparo e preparo de refeições e alimentos conforme procedimentos e normas sanitárias vigentes.
- Elaborar cardápios a serem desenvolvidos para os clientes internos e externos, passando por aprovação do Superior da área.
- Elaborar pedido de compras para a realização dos cardápios.
- Fiscalizar toda produção de refeições, no que se refere a armazenamento, pré-preparo, preparo, porcionamento e distribuição.
- Promover e ministra treinamento de capacitação dos colaboradores.
- Aplicar check list da qualidade quinzenalmente.
- Visitar diariamente os pacientes das internações e aplicar check list de satisfação do paciente.
- Visitar semanalmente as outras unidades, aplicar check list da qualidade.
REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES
- Formação: Ensino Superior Completo em Nutrição
- Desejável: Cursos em Cozinha ou Gastronomia
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS
- Conhecimento de legislações (CVS 6, RDC 216).
- Noções da rotina de unidades produtoras de refeições (armazenamento, pré-preparo, preparo porcionamento e distribuição).
- Noções de refeições transportadas.
- Noções de legislação trabalhista.
- Domínio das leis da nutrição (qualidade, quantidade, equilíbrio e harmonia).
- Noções de gestão de pessoas e liderança.
- Conhecimento de APCC, POP, Manual de Boas Práticas.
- *APCC – Análise de Pontos Críticos de Controle.
- *POP – Procedimento Operacional Padrão.
CARGA HORÁRIA
- Das 07:00 às 16:48 – Segunda a Sexta-feira – Com 01:00h de intervalo
Habilidades e Conhecimentos
POP,APCCBenefícios
Vale Alimentação (Flexível),Refeitório
Hospital de Amor