Subordinado ao gestor direto. Responsável por supervisionar a higienização da cozinha e todas as outras atividades designadas, visando garantir a qualidade dos processos de higienização de acordo com as exigências e procedimentos do hotel.· Monitorar a limpeza e higienização das áreas da cozinha.· Manter os depósitos arrumados e limpos.· Realizar o controle de material e limpeza.· Realizar a requisição de materiais e produtos químicos.· Zelar pela conservação e manutenção do restaurante.· Atuar respeitando a politica de qualidade do hotel.· Atuar respeitando a politica ambiental, a separação e destinação correta do lixo úmido do reciclável (embalagens, garrafinhas, latinhas, etc…), separar óleo vegetal da cozinha, economia de água e energia e a proteção do meio ambiente.
GBA ADMINISTRADORA DE HOTEL LTDA