GERENTE PARA RESTAURANTE DE ALTO PADRÃO – São Paulo

GERENTE PARA RESTAURANTE DE ALTO PADRÃO – PINHEIROS

REQUISITOS : Experiência comprovada como gerente de bares e restaurantes, ter disponibilidade de horário, conforme cargo de gestão. Ter conhecimento em gestão de pessoas, curso de gerente de restaurante ou treinamento de gerente voltado para restaurantes. Ser proativo, boa comunicação e foco em metas.

FUNÇÃO:

• Liderar, treinar e motivar a equipe, promovendo um ambiente de trabalho positivo e focado em resultados
• Realizar processos de recrutamento e seleção, treinamento, avaliação de desempenho e desenvolvimento da equipe
• Elaborar escalas de trabalho e folgas, garantindo cobertura em todos os turnos
• Gerenciar o estoque de alimentos, bebidas e materiais, realizando pedidos e garantindo a disponibilidade dos itens
• Fechamento da casa (verificação de todas as portas, janelas e alarmes)
• Monitorar o serviço de atendimento ao cliente, a qualidade dos pratos e bebidas e o ambiente geral do estabelecimento
• Supervisionar e coordenar as operações diárias do restaurante e bar, garantindo que os processos estejam alinhados e funcionando de forma eficaz
• Assegurar que os padrões de higiene e segurança sejam mantidos de acordo com a legislação vigente
• Gerenciar conflitos internos, mediar problemas e promover a harmonia entre os colaboradores
• Acompanhar e analisar indicadores de desempenho financeiro, como faturamento, custos, margem de lucro e ticket médio
• Desenvolver e implementar promoções e ações para atrair mais clientes e aumentar as vendas
• Controlar despesas e buscar estratégias para aumentar a rentabilidade do negócio.
• Garantir um atendimento excepcional, sendo um ponto de referência para clientes e resolvendo qualquer problema que possa surgir
• Planejar novos menus e elaborar com o chef de cozinha e barman a criação de pratos e drinks sazonais ou temáticos
• Incentivar e promover a cultura de excelência e alta performance, ajudando a construir um time auto gerenciável e engajado
• Realizar auditorias internas e acompanhar avaliações externas de qualidade e conformidade
• Negociar com fornecedores para obter os melhores preços e condições de pagamento
• Assegurar que os produtos comprados sejam de alta qualidade e entregues no prazo.

SALÁRIO: R$2739,73 + caixinha média de R$2500,00

BENEFÍCIOS: Vale Transporte (ou combustível), Refeição Local, Assist. Médica e Odontológica Opcional, Seguro de Vida e Registro CLT

ESCALA: 6×1 de segunda à sábado, das 08:00h à 16:20h – com folga todo domingo.

• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia – Atendente / Recepção / Garçom
• Nível hierárquico: Supervisor

REQUISITOS

Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos

BENEFÍCIOS

• VT
• Refeição no local
• Assistência médica
• Assistência odontológica
• CLT