ENCARREGADO DE FRIOS – Serra

• Selecionar novos colaboradores em conjunto com o RH e o gerente de loja
• Atuar no desenvolvimento e na retenção do novo colaborador
• Administrar problemas de comportamentos e conflitos
• Coordenar a equipe, distribuindo tarefas de forma justa e respeitosa
• Preparar conteúdo de treinamento, com apoio do RH
• Organizar a escala de folgas, lanches, almoço
• Liderar a equipe na execução dos processos de armazenamento e reposição de produtos na mercearia e depósito
• Substituir interinamente o gerente de loja, por curto período de tempo, quando e se necessário
• Coordenar as rotinas administrativas do pessoal como organização controle de horários, faltas, folgas, atestados, uso de uniforme, uso de EPI e outros
• Aplicar treinamentos sobre reposição em mercearia de supermercado, para a equipe do setor

Análise de dados estatísticos e planejamento de resultados do setor:

• Analisar os relatórios de vendas e o desempenho em vendas do setor
• Planejar e executar ações para melhorar as vendas do setor, com foco no giro dos produtos e no alcance das metas
• Preparar a equipe e coordenar a execução do plano de vendas, mensurando o resultado e definindo ações alternativas sempre que necessário
• Definir ações para a exposição estratégica de produtos com baixa venda
• Identificar produtos com alta venda e garantir sua produção e disponibilidade ao cliente
• Avaliar e definir ações para diminuir as perdas
• Responsabilizar-se pelo resultado de vendas do setor
• Divulgar as campanhas promocionais para garantir o giro de todos os produtos

Avaliação e controle de estoque:

• Coordenar o controle do estoque e a produção, garantindo que os produtos do setor estejam disponíveis para atender à demanda dos clientes
• Monitorar datas de validade e garantir que produtos vencidos ou com problemas jamais cheguem às mãos dos clientes
• Apoiar o setor de compras com informações corretas para reposição no estoque, sugerindo novos produtos e relatando sobre produtos com problemas de vendas
• Monitorar a manipulação e apresentação dos produtos, cumprindo as normas de higiene e saúde

Atendimento ao cliente

• Atender ao cliente de forma cordial e eficiente
• Monitorar a satisfação do cliente com setor, quanto à qualidade e preço dos produtos e quanto ao atendimento
• Identificar demandas do cliente quanto a produtos não encontrados no setor, repassando a solicitação ao setor de compras, especialmente quanto a produto muito procurados
• Atender ao cliente interno de acordo com a especificidade do cliente (rotisseria e colaborador comprando para o cliente do e-commerce)

Gestão das rotinas e processos do setor:

• Monitorar datas de validade e garantir que produtos vencidos nunca cheguem às mãos dos clientes
• Monitorar a manipulação e apresentação dos alimentos, cumprindo as normas de higiene e saúde
• Avaliar quebras e definir ações para diminuir as perdas
• Garantir que o ambiente da mercearia e o depósito estejam sempre limpos e organizados
• Garantir o bom funcionamento das máquinas, recursos e equipamentos da mercearia
• Garantir a conformidade da documentação do recebimento de mercadorias no depósito
• Analisar os encartes e abastecer a mercearia para a resposta do cliente a eles
• Assessorar ao gerente de loja e ao setor comercial em suas demandas para o setor
• Elaborar planos operacionais e mudanças, considerando a exposição padrão e pontos de destaque
• Planejar o layout da exposição , considerando as boas práticas de merchandising
• Delegar atividades para execução do plano, supervisionando o trabalho da equipe
• Coordenar a limpeza e preparação da mercearia e depósito para o recebimento de produtos
• Coordenar a movimentação segura da mercadoria da doca até o carrinho do cliente
• Definir rotinas de trabalho na mercearia e no depósito
• Supervisionar o serviço de promotores
• Coordenar a reposição de mercadorias, realizando-a quando necessário.
• Monitorar o estoque, garantindo a disponibilidade dos produtos e a não ocorrência de ruptura
• Analisar os resultados do setor, identificando produtos com pouco giro e produtos com alto giro e sugerindo ao setor comercial
• Definir ações para a exposição estratégica de produtos com baixa venda
• Identificar produtos com alta venda e garantir sua disponibilidade ao cliente, evitando rupturas
• Monitorar a exposição de preços (etiquetas cartazes banners e etc)
• Responsabilizar-se pelo resultado de vendas da mercearia
• Pesquisar novidades (visita a outros lugares), fazer sugestões de inclusão de itens novos, preços e promoções auxiliando o setor de compra